Tabil oder Tebel: in Nordafrika daheim, hier sehr schwer zu finden

Tabil hat in Nordafrika, wo es herkommt, und wo es vorzugsweise verwendet wird, viele Namen. Da die arabischen Dialekte sich so stark unterscheiden, wie bei uns daheim der ortstypische "Slang" sich von einem Dorf zum nächsten verändert, können Sie vermutlich unzählige "richtige" Namen für dieses Gewürz finden. Uns ist es als Tabil, Tebel oder auch Täbel bekannt geworden. Wegen dieser Schwierigkeit, und weil man diese Gewürzmischung nur sehr schwer in Deutschland bekommt, haben wir lange danach suchen müssen. Jetzt haben wir sie und präsentieren sie einigermaßen stolz. Verwendete wird Tabil / Tebel in offenbar allen nordafrikanischen Ländern, wie in Indien oder sonstwo Curry oder Masalas verwendet werden, also ziemlich universell. Ausprobieren lohnt sich sicher. Vielleicht hat ja der Eine oder Andere von Ihnen ein Kochbuch mit nordafrikanischen Rezepten.

Zutaten:

Pfeffer, Koreander, Ingwer, Chili, Fenchel, Muskatnuss, Nelken, Anis, Cassia-Zimt), Ursalz 11 %

Geeignet für:

• nordafrikanische Gerichte unterschiedlichster Art (wir werden noch recherchieren)

100-Gramm-Preise:

Haushaltpäckchen 35 Gramm: 100 g = € 3,71